<pre id="wguby"><strong id="wguby"><menu id="wguby"></menu></strong></pre>

<pre id="wguby"></pre>
  • <tr id="wguby"><strong id="wguby"></strong></tr>
      1. 首頁 >> 健康 >> 養生保健 >> 身體養護 >> 正文
        • 健康吃湯圓,適量食用巧搭配

        • 時間:2022-02-13 新聞來源: 人民網
        • 正月十五將至,湯圓因其軟糯香滑而成為深受一些人喜愛的節日美食。河北醫科大學第三醫院營養科主任醫師雷敏提醒,“三高”人群等應該盡量少吃湯圓,健康人群也應注意食用細節,做到健康吃湯圓,千萬別任性。

          應該以適量食用為前提

          據雷敏介紹,制作湯圓的傳統工藝用料講究。湯圓外皮主要成分是糯米粉,其味甘、性溫,歸脾、胃、肺經,含有豐富的碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等,具有補中益氣、斂汗、止泄的食療作用。

          湯圓的常規餡料基本以甜味為主,如黑芝麻餡、豆沙餡、花生餡、巧克力餡、桂花餡及各種水果餡等。而芝麻、花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,加上拌餡的糖和油脂,熱量密度相對較高,且糯米具有粘滯等特點。過量食用,會加重胃腸道負擔,也會導致熱量超標,甚至引起一系列代謝性疾病,如高血糖、高血脂、高尿酸等。

          對此,雷敏指出,湯圓應該以適量食用為前提。在吃湯圓的同時,不建議再吃其它含糖高的食品,同時還要相應減少其他主食的攝入,一般來說吃三個湯圓就要減去當日半兩主食。

          這樣搭配既營養又美味

          談到湯圓的烹飪方法,雷敏表示,水煮后,湯圓中的許多營養成分如微量元素、維生素會溶在湯里。煮甜湯圓,可以在水煮的湯里放山楂、梨、百合、銀耳、紅棗等食物;煮咸湯圓,可以在水煮的湯里放冬瓜、絲瓜、白蘿卜、白菜、蝦米等食物。喝湯吃湯圓和果蔬,既營養又美味。

          湯圓的鍋蒸法、烘烤法相對沒有額外增加高油和高糖。湯圓中固有的營養素破壞較少,在食用時再搭配蔬菜、水果,也是不錯的選擇。

          湯圓的生炸法、熟炸法等都用了油煎炸,會使湯圓中的熱量增加。對于健康人群而言,調劑一下口味是可以的。但對既往患有膽囊炎、胰腺炎的患者則不適宜,容易誘發疾病。

          雷敏提醒,湯圓有“緩滯”作用,健康人適量食用能為身體帶來益處,但吃多了會減緩胃腸蠕動,導致打嗝、腹脹、食欲不振、消化不良等不適。因此,在吃湯圓的同時,搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,也是不錯的選擇。

          不要忽視這些食用細節

          雷敏表示,湯圓的糯米粉、糖分和油脂含量較高。若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還可能會誘發酮癥酸中毒。因此,糖尿病患者尤其需注意。

          湯圓中的油脂和熱量較高,過量食用容易增高血脂和體重。高血脂患者應在控制三餐的食量和油量基礎上,少量食用。此外,雷敏介紹說,湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血等,因而消化道潰瘍病患者慎食。

          雷敏提醒,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,因此吃湯圓時要將一個湯圓分成多份,吃完一口再吃第二口,以防意外。年老體弱者消化功能減退,特別是老人吞咽反射比較遲鈍,可能會因吞咽障礙引起誤吸,導致呼吸困難,應細嚼慢咽,少量食用。

          網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 招聘信息 | 版權聲明 | 網站地圖 | 熱點資訊網
          地址:北京市朝陽區 編輯QQ:2424125586 投稿郵箱:zgrdnews@163.com
          Copyright ? 2010 www.gceez.com Inc. All Rights Reserved. 熱點資訊網 版權所有   技術支持:互聯網服務中心 京ICP備19006392號-5
          久久99久久99精品免观看

          <pre id="wguby"><strong id="wguby"><menu id="wguby"></menu></strong></pre>

          <pre id="wguby"></pre>
        • <tr id="wguby"><strong id="wguby"></strong></tr>